EXCLUSIVA CENA-MARIDAJE NAVIDEí‘A EN LA VINICOLA EL CIELO
- Asistieron socios del Club de Vino procedentes de Mexicali, Tijuana, Ensenada y Puebla
- Maridaron platillos de la Baja Cuisine con etiquetas de la Línea Constelaciones
Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.- Teniendo como escenario el área de degustaciones y la zona de barricas la Vinícola El Cielo llevó a cabo el primer evento exclusivo para socios y socias de su Club de Vino, mismo que consistió en una Cata-Maridaje en la que se degustaron los vinos de esta bodega en armonización con los platillos gourmet de su restaurante Latitud 32 Steak House & Baja Cuisine.
Gustavo Ortega, propietario y Director General de esta bodega -considerada la vinícola de moda en el Valle de Guadalupe-, dio por formalmente iniciadas las actividades para la membresía del Club de Vino El Cielo, que con esta Wine Club Cena-Maridaje Navideí±a se integrará a una serie de acciones que a lo largo del aí±o entrante se ofrecerán en primicia o con lugares preferenciales, entre las que habrá conciertos, degustaciones, talleres, cenas-maridaje y muchas más.
En su mensaje, Gustavo Ortega anunció para 2014 la apertura de un Hotel Boutique & Spa de 5 estrellas y el lanzamiento de nuevas etiquetas que vendrán a sumarse al portafolio de vinos de El Cielo.
Asimismo refrendó su compromiso de matener la excelencia en la función enológica, buscando siempre ir de la mano con la sustentabilidad. ”Es por ello —dijo- que instalamos iluminación por medio de lámparas Led, de plasma, solartubes y proximamente utilizaremos paneles solares para el ahorro de energía y cuidado del medio ambiente, así como una planta de tratamiento de aguas residuales para la reutilizacion del agua de la vinícola en el riego de jardines y plantas ornamentales».
En esta primera Cena-Maridaje ante la presencia de Ryan Steyn y Jesús Rivera, Chef y enólogo respectivamente de El Cielo, los comensales hicieron el maridaje de un menú de 4 tiempos que incluyó: sopa de tomates Heirloom con pesto y albahaca, ravioli de camarón con salsa de vino blanco y chile guajillo, pato confitado con cítricos y jenjibre, ryb eye asado con ciruela, strudel de manzana y mousse de chocolate. Todos deliciosos platillos maridados con las etiquetas de la Línea Constelaciones: Cassiopea, Perseus, Orión y Capricornius.
En la amena velada se entregó un reconocimiento especial a la primera comensal de Latitud 32 Steak House & Baja Cuisine, Grisselle de la Rosa García y constancias de membresía a todos los socios y socias del Club de Vino por participar en el primer evento: Wine club Cena-Maridaje Navideí±a.
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