CONTRA LA COMIDA CHATARRA.
Jorge Cruz Escalante.
Con la entrada en vigor de los lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica, comienza una lucha sin cuartel contra la comida chatarra.
Sería incongruente pensar que este esfuerzo es exclusi- vo de las autoridades educativas y de salud. Los buenos hábitos alimenticios deben comenzar desde el hogar, con la guía indispensable de los padres de familia. De otro modo, cualquier intento quedará inconcluso.
No es posible que los resultados de esta estrategia federal contra la obesidad y el sobrepeso se vean ensegui- da, se trata de un proceso largo y tortuoso en el que están involucradas las tiendas escolares, las marcas comerciales de comida chatarra, los directivos de las escuelas y los padres de familia.
Nuestro Estado ocupa el nada honroso primer lugar en sobrepeso y obesidad entre su pobla- ción infantil, siete de cada 10 nií±os sufren de ese problema, que entre otras cosas provoca bajo rendimien- to escolar, baja autoestima y sobre todo, propicia otras en- fermedades más serias como la hipertensión y la diabetes.
El asunto va más allá: de continuar la tendencia nacional hacia el sobrepeso y la obesidad, el sistema de salud podría colapsarse, al tener que atender a millones de personas aquejadas por enfermedades derivadas de esos dos padecimientos.
La industria de la comida chatarra en México, obtie- ne ingresos anuales que rondan los 40 mil millones de pesos, de tal modo que pareciera una guerra perdida la estrategia contra la obesidad y el sobrepeso. Sin embar- go, algo quedará de positivo si comenzamos a cambiar nuestros hábitos alimenticios desde la infancia.
Estamos en el punto de ruptura entre la posibilidad de hacer algo para revertir esa tendencia negativa que daí±a seriamente a millones de mexicanos, o nos queda- mos pasivos viendo cómo nuestra sociedad se enferma cada vez más.
Los padres de familia son la parte más importante de este esfuerzo, si colaboran de manera decidida, podrán ayudar a que sus hijos crezcan sanos tanto física como in- telectualmente, porque de nada servirá que en las escuelas se prohíba la venta de comida chatarra, si en los hogares no se toman medidas contra esa costumbre perniciosa.
Graciela Machuca
